第5章
毒舌食評(píng)家:禁欲主廚他真香了
,她是覺得沒必要對(duì)我展開說。因?yàn)檫@張桌子上的對(duì)話,應(yīng)該是平等的。
他點(diǎn)了點(diǎn)頭,示意上第二道。
前菜、主菜、甜點(diǎn),一道一道上來。溫棠每道都嘗,每道都只說兩個(gè)字——好吃。沈硯的表情越來越冷,但他的耳朵,從第一道菜開始就沒褪過紅。
最后一道是主菜。溫棠沒問是什么,拿起刀叉切了一小塊放進(jìn)嘴里,信息瘋狂涌入:和牛,A5級(jí),產(chǎn)地**。那塊牛肉曾經(jīng)屬于一頭養(yǎng)了三年的黑毛和牛,它在牧場里聽著音樂長大,每天有人給它**,吃的飼料都經(jīng)過嚴(yán)格配比。它被送到餐廳的時(shí)候還帶著體溫。沈硯親自煎的,一面煎了多少秒,另一面煎了多少秒,醒肉的時(shí)間幾分幾秒,精確到秒。他用的是銅鍋,因?yàn)殂~導(dǎo)熱最均勻。
同時(shí),她還看到了更多信息:沈硯煎這塊肉的時(shí)候,廚房里只有他自己。他讓所有人都出去了,不是不想讓人看,是這道菜只能他一個(gè)人做。他用手指按壓肉的表面來感受內(nèi)部的溫度,那個(gè)動(dòng)作很輕很輕,像是在觸摸什么珍貴的東西。他煎這塊肉的時(shí)候,心情是專注的——不是那種緊繃著神經(jīng)的專注,是篤定的、沉穩(wěn)的、知道自己每一步都不會(huì)錯(cuò)的專注。這塊肉在他的世界里是最好的,他不允許任何人碰它。
溫棠吃完最后一口,才意識(shí)到自己的眼睛應(yīng)該是瞇起來的。
不是控制不住,是那塊肉值得,肉質(zhì)軟嫩得像是沒被煎過,但表面的焦香又明確地告訴你它經(jīng)歷過火。肉汁在嘴里爆開,不是油的那種膩,是鮮的那種滿。
她放下刀叉。
“好吃?!?br>沈硯的耳朵更紅了。她說了第三次好吃,這一次,她的眼睛是瞇著的。不是故意的,是真覺得好吃。他做了十幾年菜,見過無數(shù)食客,有吃完流淚的,有沉默不語的,有夸張叫好的。但從沒有人用這種語氣說“好吃”,像一個(gè)餓了很久的人終于吃到了一頓飽飯。
內(nèi)心OS:她說好吃的時(shí)候,眼睛是瞇著的。不是控制不住,是真的覺得好吃。她剛才吃了好幾口才說話,不是不想說,是吃到好東西的時(shí)候不想被打擾,她這個(gè)人,嘴硬,但對(duì)食物是真誠的。
溫棠站起來,菜試完了,評(píng)價(jià)也給完了,
他點(diǎn)了點(diǎn)頭,示意上第二道。
前菜、主菜、甜點(diǎn),一道一道上來。溫棠每道都嘗,每道都只說兩個(gè)字——好吃。沈硯的表情越來越冷,但他的耳朵,從第一道菜開始就沒褪過紅。
最后一道是主菜。溫棠沒問是什么,拿起刀叉切了一小塊放進(jìn)嘴里,信息瘋狂涌入:和牛,A5級(jí),產(chǎn)地**。那塊牛肉曾經(jīng)屬于一頭養(yǎng)了三年的黑毛和牛,它在牧場里聽著音樂長大,每天有人給它**,吃的飼料都經(jīng)過嚴(yán)格配比。它被送到餐廳的時(shí)候還帶著體溫。沈硯親自煎的,一面煎了多少秒,另一面煎了多少秒,醒肉的時(shí)間幾分幾秒,精確到秒。他用的是銅鍋,因?yàn)殂~導(dǎo)熱最均勻。
同時(shí),她還看到了更多信息:沈硯煎這塊肉的時(shí)候,廚房里只有他自己。他讓所有人都出去了,不是不想讓人看,是這道菜只能他一個(gè)人做。他用手指按壓肉的表面來感受內(nèi)部的溫度,那個(gè)動(dòng)作很輕很輕,像是在觸摸什么珍貴的東西。他煎這塊肉的時(shí)候,心情是專注的——不是那種緊繃著神經(jīng)的專注,是篤定的、沉穩(wěn)的、知道自己每一步都不會(huì)錯(cuò)的專注。這塊肉在他的世界里是最好的,他不允許任何人碰它。
溫棠吃完最后一口,才意識(shí)到自己的眼睛應(yīng)該是瞇起來的。
不是控制不住,是那塊肉值得,肉質(zhì)軟嫩得像是沒被煎過,但表面的焦香又明確地告訴你它經(jīng)歷過火。肉汁在嘴里爆開,不是油的那種膩,是鮮的那種滿。
她放下刀叉。
“好吃?!?br>沈硯的耳朵更紅了。她說了第三次好吃,這一次,她的眼睛是瞇著的。不是故意的,是真覺得好吃。他做了十幾年菜,見過無數(shù)食客,有吃完流淚的,有沉默不語的,有夸張叫好的。但從沒有人用這種語氣說“好吃”,像一個(gè)餓了很久的人終于吃到了一頓飽飯。
內(nèi)心OS:她說好吃的時(shí)候,眼睛是瞇著的。不是控制不住,是真的覺得好吃。她剛才吃了好幾口才說話,不是不想說,是吃到好東西的時(shí)候不想被打擾,她這個(gè)人,嘴硬,但對(duì)食物是真誠的。
溫棠站起來,菜試完了,評(píng)價(jià)也給完了,