第3章
當(dāng)著八百宗門(mén)的面，我捏碎了仙尊白月光的神魂
多少萬(wàn)雙眼睛。
我哥，你可千萬(wàn)別讓爸媽失望啊。
5
決賽前三天，我哥突然給我打了個(gè)電話。
這是他主動(dòng)聯(lián)系我次數(shù)最多的一周。
"若晚，我問(wèn)你個(gè)事。"他的語(yǔ)氣難得有點(diǎn)低姿態(tài)，"這個(gè)湯我練了好幾遍，味道是對(duì)的，但總覺(jué)得喝完嗓子有點(diǎn)干，是不是少了什么？"
我心跳快了一拍，但聲音穩(wěn)得很："干？不應(yīng)該啊，你是不是花椒放多了？"
"沒(méi)有，我嚴(yán)格按你寫(xiě)的比例來(lái)的。"
"那可能是熬的時(shí)間長(zhǎng)了，你試試縮短半小時(shí)。"
他沉默了兩秒："真沒(méi)別的問(wèn)題？"
"哥，那張方子上寫(xiě)得清清楚楚，你照著做就行。"我語(yǔ)氣真誠(chéng)，"你復(fù)賽都過(guò)了，說(shuō)明沒(méi)問(wèn)題，決賽正常發(fā)揮就好。"
"行吧。"他掛了電話。
我放下手機(jī)，去廚房給自己煮了碗面。
嗓子干，是因?yàn)闇桌镉袃晌读系脑镄詻](méi)被中和，小劑量喝著只是微微發(fā)干，大劑量下去，胃黏膜會(huì)直接受刺激。
他已經(jīng)感覺(jué)到不對(duì)了。
但他不會(huì)往深處想，因?yàn)樗静欢@些。
他只會(huì)做，不會(huì)理解為什么這么做。
這就是區(qū)別。
我端著面坐到電視機(jī)前，調(diào)到本地臺(tái)，屏幕上正在循環(huán)播放決賽的宣傳片。
"本屆全國(guó)傳統(tǒng)美食大賽決賽，將于本周六下午兩點(diǎn)在省城電視臺(tái)一號(hào)演播廳舉行，屆時(shí)將進(jìn)行全程直播。"
我吸了一口面條，心情很平靜。
周六那天，我特意早起，把店里的活提前干完，中午就關(guān)了門(mén)。
回到出租屋，燒了壺水，泡了一杯奶奶生前最愛(ài)喝的鐵觀音。
一點(diǎn)五十五分，我打開(kāi)電視，調(diào)到直播頻道。
演播廳很大，燈光雪亮，十二位評(píng)委坐在長(zhǎng)桌后面，個(gè)個(gè)西裝革履。
觀眾席坐滿了人，前排還有好幾個(gè)扛著攝像機(jī)的記者。
我在選手區(qū)里找到了我哥。
他站在自己的灶臺(tái)前，廚師服熨得筆挺，胸口的名牌在燈光下反著光。
旁邊站著我爸媽，坐在觀眾席第一排，我媽手里還舉著個(gè)手幅，上面寫(xiě)著"蘇明遠(yuǎn)加油"。
我喝了口茶。
好戲要開(kāi)場(chǎng)了。
6
比賽正式開(kāi)始。
八位決賽選手同時(shí)操作，限時(shí)九十分鐘完成菜品。
鏡頭在各個(gè)灶臺(tái)之間切換，解說(shuō)員不時(shí)點(diǎn)評(píng)幾句。
我哥的動(dòng)作看起來(lái)很流暢，畢竟這幾周練了無(wú)數(shù)遍。
切料、下鍋、調(diào)火，每一步都照著我寫(xiě)的指南來(lái)。
我盯著屏幕，目光落在他灶臺(tái)上那一排調(diào)料罐上。
少了一個(gè)。
他自己不知道少了哪個(gè)，因?yàn)樗麖膩?lái)就沒(méi)見(jiàn)過(guò)完整的配方。
九十分鐘很快過(guò)去。
我哥最后一個(gè)起鍋裝盤(pán)，動(dòng)作還算利落。
他端著那碗湯走向評(píng)委席的時(shí)候，鏡頭給了個(gè)特寫(xiě)。
湯色確實(shí)偏暗，但在演播廳的暖光下不太明顯。
表面浮著一層薄薄的油花，看起來(lái)賣相還不錯(cuò)。
解說(shuō)員說(shuō)："蘇明遠(yuǎn)選手的這道百年傳承秘制高湯，在前兩輪比賽中都獲得了極高評(píng)價(jià)，讓我們看看決賽中他能否延續(xù)這個(gè)水準(zhǔn)。"
我媽在觀眾席上激動(dòng)得直拍手。
我爸挺直了腰板，臉上全是驕傲。
我又喝了口茶。
評(píng)委開(kāi)始品鑒。
按照規(guī)則，十二位評(píng)委依次品嘗，每人一小碗。
第一位評(píng)委端起碗，喝了一口，點(diǎn)了點(diǎn)頭，拿起筆在評(píng)分表上寫(xiě)了什么。
第二位，第三位，都是喝一口，略作思考，然后落筆。
我的手指微微收緊了茶杯。
決賽的品鑒量比復(fù)賽大，每位評(píng)委面前是一整碗，不是復(fù)賽時(shí)的一小勺。
到**位評(píng)委的時(shí)候，我注意到第一位評(píng)委的表情變了。
他放下了筆，手按在胃部的位置，眉頭皺了起來(lái)。
第五位評(píng)委剛把碗放下，第二位評(píng)委突然站起身，捂著嘴快步往旁邊走。
現(xiàn)場(chǎng)的氣氛開(kāi)始不對(duì)了。
解說(shuō)員的聲音頓了一下："呃，評(píng)委席上似乎出現(xiàn)了一些狀況……"
鏡頭搖過(guò)去，第一位評(píng)委已經(jīng)彎下了腰，第三位評(píng)委臉色發(fā)白，額頭上全是汗。
然后，第二位評(píng)委沒(méi)能走到休息區(qū)，直接扶著桌子吐了出來(lái)。
演播廳里瞬間炸了鍋。
觀眾席上響起此起彼
我哥，你可千萬(wàn)別讓爸媽失望啊。
5
決賽前三天，我哥突然給我打了個(gè)電話。
這是他主動(dòng)聯(lián)系我次數(shù)最多的一周。
"若晚，我問(wèn)你個(gè)事。"他的語(yǔ)氣難得有點(diǎn)低姿態(tài)，"這個(gè)湯我練了好幾遍，味道是對(duì)的，但總覺(jué)得喝完嗓子有點(diǎn)干，是不是少了什么？"
我心跳快了一拍，但聲音穩(wěn)得很："干？不應(yīng)該啊，你是不是花椒放多了？"
"沒(méi)有，我嚴(yán)格按你寫(xiě)的比例來(lái)的。"
"那可能是熬的時(shí)間長(zhǎng)了，你試試縮短半小時(shí)。"
他沉默了兩秒："真沒(méi)別的問(wèn)題？"
"哥，那張方子上寫(xiě)得清清楚楚，你照著做就行。"我語(yǔ)氣真誠(chéng)，"你復(fù)賽都過(guò)了，說(shuō)明沒(méi)問(wèn)題，決賽正常發(fā)揮就好。"
"行吧。"他掛了電話。
我放下手機(jī)，去廚房給自己煮了碗面。
嗓子干，是因?yàn)闇桌镉袃晌读系脑镄詻](méi)被中和，小劑量喝著只是微微發(fā)干，大劑量下去，胃黏膜會(huì)直接受刺激。
他已經(jīng)感覺(jué)到不對(duì)了。
但他不會(huì)往深處想，因?yàn)樗静欢@些。
他只會(huì)做，不會(huì)理解為什么這么做。
這就是區(qū)別。
我端著面坐到電視機(jī)前，調(diào)到本地臺(tái)，屏幕上正在循環(huán)播放決賽的宣傳片。
"本屆全國(guó)傳統(tǒng)美食大賽決賽，將于本周六下午兩點(diǎn)在省城電視臺(tái)一號(hào)演播廳舉行，屆時(shí)將進(jìn)行全程直播。"
我吸了一口面條，心情很平靜。
周六那天，我特意早起，把店里的活提前干完，中午就關(guān)了門(mén)。
回到出租屋，燒了壺水，泡了一杯奶奶生前最愛(ài)喝的鐵觀音。
一點(diǎn)五十五分，我打開(kāi)電視，調(diào)到直播頻道。
演播廳很大，燈光雪亮，十二位評(píng)委坐在長(zhǎng)桌后面，個(gè)個(gè)西裝革履。
觀眾席坐滿了人，前排還有好幾個(gè)扛著攝像機(jī)的記者。
我在選手區(qū)里找到了我哥。
他站在自己的灶臺(tái)前，廚師服熨得筆挺，胸口的名牌在燈光下反著光。
旁邊站著我爸媽，坐在觀眾席第一排，我媽手里還舉著個(gè)手幅，上面寫(xiě)著"蘇明遠(yuǎn)加油"。
我喝了口茶。
好戲要開(kāi)場(chǎng)了。
6
比賽正式開(kāi)始。
八位決賽選手同時(shí)操作，限時(shí)九十分鐘完成菜品。
鏡頭在各個(gè)灶臺(tái)之間切換，解說(shuō)員不時(shí)點(diǎn)評(píng)幾句。
我哥的動(dòng)作看起來(lái)很流暢，畢竟這幾周練了無(wú)數(shù)遍。
切料、下鍋、調(diào)火，每一步都照著我寫(xiě)的指南來(lái)。
我盯著屏幕，目光落在他灶臺(tái)上那一排調(diào)料罐上。
少了一個(gè)。
他自己不知道少了哪個(gè)，因?yàn)樗麖膩?lái)就沒(méi)見(jiàn)過(guò)完整的配方。
九十分鐘很快過(guò)去。
我哥最后一個(gè)起鍋裝盤(pán)，動(dòng)作還算利落。
他端著那碗湯走向評(píng)委席的時(shí)候，鏡頭給了個(gè)特寫(xiě)。
湯色確實(shí)偏暗，但在演播廳的暖光下不太明顯。
表面浮著一層薄薄的油花，看起來(lái)賣相還不錯(cuò)。
解說(shuō)員說(shuō)："蘇明遠(yuǎn)選手的這道百年傳承秘制高湯，在前兩輪比賽中都獲得了極高評(píng)價(jià)，讓我們看看決賽中他能否延續(xù)這個(gè)水準(zhǔn)。"
我媽在觀眾席上激動(dòng)得直拍手。
我爸挺直了腰板，臉上全是驕傲。
我又喝了口茶。
評(píng)委開(kāi)始品鑒。
按照規(guī)則，十二位評(píng)委依次品嘗，每人一小碗。
第一位評(píng)委端起碗，喝了一口，點(diǎn)了點(diǎn)頭，拿起筆在評(píng)分表上寫(xiě)了什么。
第二位，第三位，都是喝一口，略作思考，然后落筆。
我的手指微微收緊了茶杯。
決賽的品鑒量比復(fù)賽大，每位評(píng)委面前是一整碗，不是復(fù)賽時(shí)的一小勺。
到**位評(píng)委的時(shí)候，我注意到第一位評(píng)委的表情變了。
他放下了筆，手按在胃部的位置，眉頭皺了起來(lái)。
第五位評(píng)委剛把碗放下，第二位評(píng)委突然站起身，捂著嘴快步往旁邊走。
現(xiàn)場(chǎng)的氣氛開(kāi)始不對(duì)了。
解說(shuō)員的聲音頓了一下："呃，評(píng)委席上似乎出現(xiàn)了一些狀況……"
鏡頭搖過(guò)去，第一位評(píng)委已經(jīng)彎下了腰，第三位評(píng)委臉色發(fā)白，額頭上全是汗。
然后，第二位評(píng)委沒(méi)能走到休息區(qū)，直接扶著桌子吐了出來(lái)。
演播廳里瞬間炸了鍋。
觀眾席上響起此起彼