來(lái)了。
她開(kāi)始找店面。
目標(biāo)很明確：不要商場(chǎng)店鋪，租金太貴；要社區(qū)周邊，人流穩(wěn)定；面積不用太大，三四十平就夠；最好有外擺空間。
找了兩周，她在城西一個(gè)新建小區(qū)的底商找到了合適的位置。三十五平，月租四千五，門(mén)口有一小塊空地可以擺桌椅。周?chē)齻€(gè)小區(qū)，入住率都在百分之七十以上，附近沒(méi)有同類型的烘焙店。
她當(dāng)天就簽了合同，付了半年房租加押金，三萬(wàn)一千五。
接下來(lái)是裝修。
林晚寧沒(méi)有請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)公司，自己畫(huà)了圖紙，找了一個(gè)靠譜的裝修師傅。風(fēng)格走簡(jiǎn)約溫馨路線，奶白色墻面，原木色家具，暖**燈光。她在網(wǎng)上淘了不少性價(jià)比高的裝飾品，自己動(dòng)手布置。
設(shè)備方面，她做了詳細(xì)的對(duì)比，該買(mǎi)好的絕不省錢(qián)——烤箱、攪拌機(jī)、冷藏柜這些核心設(shè)備都選了專業(yè)級(jí)別的。其他的能省則省。
裝修加設(shè)備，總共花了十五萬(wàn)。
十月底，一切準(zhǔn)備就緒。
林晚寧站在店門(mén)口，看著嶄新的招牌——"晚時(shí)光烘焙工作室"。
簡(jiǎn)單單五個(gè)字，卻是她新生活的起點(diǎn)。
## 第五章 開(kāi)業(yè)
開(kāi)業(yè)第一天，林晚寧凌晨四點(diǎn)就起來(lái)準(zhǔn)備。
她烤了三種面包、兩種蛋糕、四種餅干，還有她的拿手產(chǎn)品——手工曲奇禮盒。每一樣都是她反復(fù)試驗(yàn)過(guò)的配方，用料扎實(shí)，味道過(guò)關(guān)。
定價(jià)方面，她走的是中等偏上路線。不打價(jià)格戰(zhàn)，但也不虛高。品質(zhì)對(duì)得起價(jià)格，這是她的底線。
早上八點(diǎn)開(kāi)門(mén)，第一個(gè)客人是隔壁小區(qū)遛彎的阿姨。
"喲，新開(kāi)的店?。柯勚ο愕?。"阿姨探頭進(jìn)來(lái)看了看。
"阿姨，今天開(kāi)業(yè)，這是試吃品，您嘗。"林晚寧遞上一小塊剛出爐的蔓越莓司康。
阿姨嘗了一口，眼睛亮了："哎，這個(gè)好吃！比外面那些連鎖店的強(qiáng)多了。多少錢(qián)？"
"司康十二塊一個(gè)，今天開(kāi)業(yè)打八折。"
阿姨買(mǎi)了四個(gè)司康，又帶了一袋曲奇。走的時(shí)候說(shuō)："我回去跟鄰居們說(shuō)，你這手藝不錯(cuò)。"
第一天，營(yíng)業(yè)額八百三十二塊。
不算多，但林晚寧很滿足。萬(wàn)事開(kāi)頭難，她有耐心。
接下來(lái)的日子，她每天凌晨四點(diǎn)起床，晚上九點(diǎn)關(guān)門(mén)。一個(gè)人揉面、烤制、包裝、收銀