第1章
我在米其林后廚炒食堂大鍋飯
題材：都市 / 美食神廚 / 商戰(zhàn)神豪 / 極致打臉 視角：第一人稱男主 核心人設(shè)：被徒弟出賣(mài)逐出師門(mén)的廚神 × 隱于職高食堂卻因一道菜被全球通緝的掃地僧 核心看點(diǎn)：廚藝碾壓+連環(huán)身份揭穿+一招致命打臉+教科書(shū)級(jí)爽文
第一章 食堂大媽說(shuō)他刀工不如撿破爛的
我叫沈飛，今年二十六，是本市職教中心食堂的編外幫廚。
說(shuō)好聽(tīng)點(diǎn)是幫廚，說(shuō)難聽(tīng)點(diǎn)就是削土豆的。
每天早上六點(diǎn)，我蹬著那輛鏈條生銹的共享單車(chē)準(zhǔn)時(shí)到崗。后廚最里面那張不銹鋼案板就是我的工位，左邊是洗碗池，右邊是潲水桶，對(duì)面墻上貼著一張褪色的標(biāo)語(yǔ)——“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”。標(biāo)語(yǔ)底下被學(xué)生用圓珠筆畫(huà)了一碗冒著熱氣的米飯，旁邊歪歪扭扭寫(xiě)著三個(gè)字：太難吃。
食堂大媽姓周，學(xué)生們叫她周阿姨，我叫她周姐。她在這間食堂干了十五年，顛過(guò)的鍋比我走過(guò)的路還多。第一天上崗她就端詳了我片刻，然后往我面前扔了五十斤帶泥的土豆。
“小沈，把皮削干凈?！?br>我說(shuō)好。然后我花了整整一個(gè)上午把那五十斤土豆削完了。
周姐過(guò)來(lái)檢查的時(shí)候，盯著我那盆削好的土豆看了很久。每一顆土豆都削得干干凈凈，表皮光滑得像剝了殼的雞蛋，沒(méi)有一絲棱角，沒(méi)有一丁點(diǎn)殘留的皮。最重要的是——每一顆的大小、形狀、弧度，幾乎一模一樣。
“你以前干過(guò)？”周姐挑起一邊眉毛看了我一眼。
“在家做過(guò)飯?！蔽蚁岛脟拐f(shuō)。
“放屁。我自己在家給兒子做飯削了十幾年，削不出你這樣式。”周姐把那盆土豆往案板上一拍，“算了不問(wèn)了。明天接著削?！?br>她沒(méi)追問(wèn)，我也沒(méi)解釋?？偛荒芨嬖V她——我曾經(jīng)是那個(gè)連拿了三年全國(guó)廚藝冠軍、九道菜名掛在國(guó)宴終評(píng)墻上的沈飛。
那已經(jīng)是三年前的事了。
三年里沒(méi)有人在食堂后廚認(rèn)出那張?jiān)?jīng)掛在國(guó)宴嘉賓休息室墻上的臉。只有一次，一個(gè)醉醺醺的畢業(yè)生跑回來(lái)要碗醒酒湯，趴在窗口看了我老半天，然后大聲宣布：“哎阿姨，你那個(gè)削土豆的師傅！長(zhǎng)得有點(diǎn)像以前上過(guò)電視的、那個(gè)叫什么來(lái)著……什么神廚！”
周姐一勺敲在他腦袋上：“像你個(gè)頭！他要能上電視，我還能在這給你盛西紅柿蛋湯？”
我笑了笑，把圍裙往下拉了拉，繼續(xù)低頭削土豆。
直到那一天的午飯時(shí)間，一切都變了。
那是個(gè)周五的中午，全校師生擠在食堂里搶最后一份糖醋排骨。我正在后廚把削好的土豆往大鍋里倒，忽然聽(tīng)見(jiàn)外面的擴(kuò)音器發(fā)出一聲尖銳的電流嘯叫。不是食堂的廣播壞了。是校門(mén)口。
一輛黑色轎車(chē)停在了職教中心銹跡斑斑的鐵門(mén)外。車(chē)牌號(hào)以A開(kāi)頭，后面跟著一排連號(hào)。車(chē)標(biāo)我認(rèn)識(shí)。本市最大餐飲集團(tuán)——鼎味集團(tuán)的總裁專(zhuān)車(chē)。
司機(jī)先下車(chē)，撐開(kāi)一把黑傘——那天沒(méi)下雨。然后后座車(chē)門(mén)打開(kāi)，一個(gè)穿深灰色定制西裝的男人跨出來(lái)，皮鞋光可鑒人。周?chē)膶W(xué)生一臉茫然，只有副校長(zhǎng)周胖子像被踩了尾巴一樣從辦公樓里彈出來(lái)，一邊系領(lǐng)帶一邊小跑。
鼎味集團(tuán)總裁，周銘遠(yuǎn)。本市餐飲界的教父，手底下管著三十七家連鎖餐廳、兩棟寫(xiě)字樓、一座冷鏈物流中心。去年集團(tuán)年?duì)I收逼近四個(gè)億。
他走進(jìn)食堂的時(shí)候，所有人都安靜了。不是因?yàn)樗绣X(qián)。是因?yàn)樗苯永@過(guò)所有領(lǐng)導(dǎo)，徑直走向后廚的窗口，把兩只手撐在油膩膩的不銹鋼臺(tái)面上，往里面看了一眼。
周姐嚇得鍋鏟都掉了。
周銘遠(yuǎn)沒(méi)看她。他看著我。
“沈先生，”他開(kāi)口，聲音壓得很低，低到只有你能聽(tīng)見(jiàn)，“那個(gè)把頂級(jí)藏紅花拿來(lái)煮泡面的，是不是……您？”
我說(shuō)：“你哪位？”
周銘遠(yuǎn)愣了一下。然后他往后退了一步，彎下腰，用一種在場(chǎng)所有人都沒(méi)見(jiàn)過(guò)的姿態(tài)，朝我這個(gè)削土豆的編外幫廚，認(rèn)認(rèn)真真鞠了一躬。
整個(gè)食堂鴉雀無(wú)聲。
我擦了擦手，彎腰從湯桶底下?lián)炱鹬芙愕舻哪前彦佺P，放在水龍頭底下沖了沖。
“不是煮泡面?！蔽艺f(shuō)，“他是用泡面湯化開(kāi)的藏紅花水，去煮那顆放了六個(gè)月的雞蛋。六個(gè)月的雞蛋蛋
第一章 食堂大媽說(shuō)他刀工不如撿破爛的
我叫沈飛，今年二十六，是本市職教中心食堂的編外幫廚。
說(shuō)好聽(tīng)點(diǎn)是幫廚，說(shuō)難聽(tīng)點(diǎn)就是削土豆的。
每天早上六點(diǎn)，我蹬著那輛鏈條生銹的共享單車(chē)準(zhǔn)時(shí)到崗。后廚最里面那張不銹鋼案板就是我的工位，左邊是洗碗池，右邊是潲水桶，對(duì)面墻上貼著一張褪色的標(biāo)語(yǔ)——“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”。標(biāo)語(yǔ)底下被學(xué)生用圓珠筆畫(huà)了一碗冒著熱氣的米飯，旁邊歪歪扭扭寫(xiě)著三個(gè)字：太難吃。
食堂大媽姓周，學(xué)生們叫她周阿姨，我叫她周姐。她在這間食堂干了十五年，顛過(guò)的鍋比我走過(guò)的路還多。第一天上崗她就端詳了我片刻，然后往我面前扔了五十斤帶泥的土豆。
“小沈，把皮削干凈?！?br>我說(shuō)好。然后我花了整整一個(gè)上午把那五十斤土豆削完了。
周姐過(guò)來(lái)檢查的時(shí)候，盯著我那盆削好的土豆看了很久。每一顆土豆都削得干干凈凈，表皮光滑得像剝了殼的雞蛋，沒(méi)有一絲棱角，沒(méi)有一丁點(diǎn)殘留的皮。最重要的是——每一顆的大小、形狀、弧度，幾乎一模一樣。
“你以前干過(guò)？”周姐挑起一邊眉毛看了我一眼。
“在家做過(guò)飯?！蔽蚁岛脟拐f(shuō)。
“放屁。我自己在家給兒子做飯削了十幾年，削不出你這樣式。”周姐把那盆土豆往案板上一拍，“算了不問(wèn)了。明天接著削?！?br>她沒(méi)追問(wèn)，我也沒(méi)解釋?？偛荒芨嬖V她——我曾經(jīng)是那個(gè)連拿了三年全國(guó)廚藝冠軍、九道菜名掛在國(guó)宴終評(píng)墻上的沈飛。
那已經(jīng)是三年前的事了。
三年里沒(méi)有人在食堂后廚認(rèn)出那張?jiān)?jīng)掛在國(guó)宴嘉賓休息室墻上的臉。只有一次，一個(gè)醉醺醺的畢業(yè)生跑回來(lái)要碗醒酒湯，趴在窗口看了我老半天，然后大聲宣布：“哎阿姨，你那個(gè)削土豆的師傅！長(zhǎng)得有點(diǎn)像以前上過(guò)電視的、那個(gè)叫什么來(lái)著……什么神廚！”
周姐一勺敲在他腦袋上：“像你個(gè)頭！他要能上電視，我還能在這給你盛西紅柿蛋湯？”
我笑了笑，把圍裙往下拉了拉，繼續(xù)低頭削土豆。
直到那一天的午飯時(shí)間，一切都變了。
那是個(gè)周五的中午，全校師生擠在食堂里搶最后一份糖醋排骨。我正在后廚把削好的土豆往大鍋里倒，忽然聽(tīng)見(jiàn)外面的擴(kuò)音器發(fā)出一聲尖銳的電流嘯叫。不是食堂的廣播壞了。是校門(mén)口。
一輛黑色轎車(chē)停在了職教中心銹跡斑斑的鐵門(mén)外。車(chē)牌號(hào)以A開(kāi)頭，后面跟著一排連號(hào)。車(chē)標(biāo)我認(rèn)識(shí)。本市最大餐飲集團(tuán)——鼎味集團(tuán)的總裁專(zhuān)車(chē)。
司機(jī)先下車(chē)，撐開(kāi)一把黑傘——那天沒(méi)下雨。然后后座車(chē)門(mén)打開(kāi)，一個(gè)穿深灰色定制西裝的男人跨出來(lái)，皮鞋光可鑒人。周?chē)膶W(xué)生一臉茫然，只有副校長(zhǎng)周胖子像被踩了尾巴一樣從辦公樓里彈出來(lái)，一邊系領(lǐng)帶一邊小跑。
鼎味集團(tuán)總裁，周銘遠(yuǎn)。本市餐飲界的教父，手底下管著三十七家連鎖餐廳、兩棟寫(xiě)字樓、一座冷鏈物流中心。去年集團(tuán)年?duì)I收逼近四個(gè)億。
他走進(jìn)食堂的時(shí)候，所有人都安靜了。不是因?yàn)樗绣X(qián)。是因?yàn)樗苯永@過(guò)所有領(lǐng)導(dǎo)，徑直走向后廚的窗口，把兩只手撐在油膩膩的不銹鋼臺(tái)面上，往里面看了一眼。
周姐嚇得鍋鏟都掉了。
周銘遠(yuǎn)沒(méi)看她。他看著我。
“沈先生，”他開(kāi)口，聲音壓得很低，低到只有你能聽(tīng)見(jiàn)，“那個(gè)把頂級(jí)藏紅花拿來(lái)煮泡面的，是不是……您？”
我說(shuō)：“你哪位？”
周銘遠(yuǎn)愣了一下。然后他往后退了一步，彎下腰，用一種在場(chǎng)所有人都沒(méi)見(jiàn)過(guò)的姿態(tài)，朝我這個(gè)削土豆的編外幫廚，認(rèn)認(rèn)真真鞠了一躬。
整個(gè)食堂鴉雀無(wú)聲。
我擦了擦手，彎腰從湯桶底下?lián)炱鹬芙愕舻哪前彦佺P，放在水龍頭底下沖了沖。
“不是煮泡面?！蔽艺f(shuō)，“他是用泡面湯化開(kāi)的藏紅花水，去煮那顆放了六個(gè)月的雞蛋。六個(gè)月的雞蛋蛋