第2章
給渣夫洗了二十年碗，我離婚轉(zhuǎn)身成非遺傳承人
七八十份，差的時(shí)候四五十，夠吃飯。
說(shuō)完這句，兩個(gè)人又沒(méi)話(huà)了。
還是**端了一盤(pán)瓜子出來(lái)，讓我們?nèi)ピ鹤永镒?br>院子里有棵老槐樹(shù)，冬天光禿禿的，樹(shù)底下兩個(gè)小板凳。
趙大強(qiáng)給我搬了凳子，自己蹲在旁邊，問(wèn)我會(huì)不會(huì)做飯。
我說(shuō)會(huì)，我奶奶教的。
"做的什么菜？"
"鹵菜。紅燒。蒸碗。席面上的那些。"
他來(lái)了精神，連問(wèn)了我好幾個(gè)問(wèn)題，什么鹵水用幾種料，***要不要過(guò)油，蒸碗的雞是用公雞還是母雞。
我一個(gè)一個(gè)答了，他聽(tīng)完每一個(gè)都使勁點(diǎn)頭，說(shuō)"對(duì)對(duì)對(duì)，這個(gè)講究"。
那天走的時(shí)候，他送我到巷口，**手說(shuō)了一句："你要是愿意，改天來(lái)我店里幫我看看？"
我說(shuō)行。
第二天，我搭了個(gè)過(guò)路的三輪車(chē)去了縣城。
趙大強(qiáng)的門(mén)面很小，三張桌子，一個(gè)煤氣灶，墻上貼著手寫(xiě)的菜單，字歪歪扭扭的。
廚房比我想象的還簡(jiǎn)陋，鍋是鋁的，刀是鈍的，案板上的刀痕深得能卡住菜葉子。
他正在炒菜，動(dòng)作不熟練，油濺得到處都是。
"你這個(gè)火太大了。"我走過(guò)去說(shuō)。
他愣了一下。
我把火關(guān)小，拿了他的鍋鏟翻了兩下，說(shuō)："青菜不能大火一直悶，要快炒，不然就黃了。"
他站在旁邊，看著我把一盤(pán)菜利利索索地炒出來(lái)，裝盤(pán)，端上桌。
"你真的會(huì)做菜。"他說(shuō)。
"我奶奶教了我十年。"
那天中午，我?guī)退隽巳喾莺酗?，客人比平時(shí)多了快一倍，好幾個(gè)回頭客問(wèn)他是不是換了廚師。
趙大強(qiáng)站在門(mén)口，咧著嘴笑，看我的眼神，跟看到寶貝似的。
后來(lái)他跟**說(shuō)了句話(huà)，**轉(zhuǎn)述給我聽(tīng)的。
他說(shuō)："媽?zhuān)蚁肴⑦@個(gè)姑娘。"
我們處了半年，就辦了婚事。
婚后頭幾年，日子過(guò)得苦，但有奔頭。
趙大強(qiáng)在前頭招呼客人，我在后廚掌勺。我把我奶奶教我的那些菜，一道一道端上了盒飯店的桌。
鹵豬蹄、紅燒肘子、陳皮扣肉、涼拌雞絲。
都不是什么金貴食材，但調(diào)味的手法是奶奶傳下來(lái)的老方子，別家做不出那個(gè)味兒。
盒飯店的生意，從一天四五十份，慢慢漲到了一百多份，漲到了排隊(duì)要等號(hào)。
趙大強(qiáng)高興，隔三差五就去市場(chǎng)上稱(chēng)幾斤排骨回來(lái)，說(shuō)"桂蘭你想吃什么我給你買(mǎi)"。
晚上關(guān)了店，兩個(gè)人搬兩把椅子坐在門(mén)口，數(shù)當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額，一張一張地?cái)?shù)，數(shù)到最后湊在一起笑。
那時(shí)候我真覺(jué)得，日子就應(yīng)該是這個(gè)樣子。男人跑前頭，女人守后廚，一口鍋一把火，把這個(gè)家撐起來(lái)。
有一天晚上，趙大強(qiáng)數(shù)完錢(qián)，忽然說(shuō)了一句話(huà)。
"桂蘭，***那個(gè)菜譜本子，能不能讓我看看？"
我愣了一下。
"你看那個(gè)干什么？"
"我就是想學(xué)學(xué)，"他說(shuō)，"你做菜那么好吃，我老想知道到底是什么秘訣。"
我笑了，說(shuō)："秘訣就是我***方子，你又不會(huì)做飯，看了也看不懂。"
他也笑了，把話(huà)頭岔開(kāi)了。
但我注意到，他笑的時(shí)候，眼珠子往里屋的方向瞟了一下。
那本筆記本，就放在里屋衣柜最下面的樟木箱子里。
第三章
趙大強(qiáng)的媽?zhuān)覀兘兴w嬸，在我們結(jié)婚第三年的時(shí)候搬過(guò)來(lái)一起住了。
她的說(shuō)法是"幫你們看看店"。
趙嬸這個(gè)人，說(shuō)話(huà)從來(lái)不直著說(shuō)，彎彎繞繞的，表面上笑嘻嘻，話(huà)里全是刺。
她第一天到店里，在后廚轉(zhuǎn)了一圈，站在我旁邊看我調(diào)鹵水，看了五分鐘，說(shuō)了一句：
"桂蘭啊，你這個(gè)鹵汁子顏色是不是有點(diǎn)深了？"
我說(shuō)這是老方子的顏色，一直這樣。
她"哦"了一聲，沒(méi)再說(shuō)什么。
第二天，她又來(lái)看我燉肘子，看完說(shuō)："你這個(gè)也是***教的？***那個(gè)年代的東西了，現(xiàn)在客人口味不一樣了吧？"
我沒(méi)接話(huà)，低頭繼續(xù)翻鍋。
她不死心，接著說(shuō)："大強(qiáng)說(shuō)想學(xué)你的手藝，你怎么也不教教他？?jī)煽谧?，還藏什么藏？"
我把鍋蓋蓋上，轉(zhuǎn)過(guò)身看著她。
"媽?zhuān)@是我家傳的東西，我奶奶交代過(guò)我，不能外傳。"
趙嬸的笑收了半秒，又掛上來(lái)，拍拍我的肩膀說(shuō)："看看你，我是外人嗎？我是你婆婆，大強(qiáng)是你老公，一家
說(shuō)完這句，兩個(gè)人又沒(méi)話(huà)了。
還是**端了一盤(pán)瓜子出來(lái)，讓我們?nèi)ピ鹤永镒?br>院子里有棵老槐樹(shù)，冬天光禿禿的，樹(shù)底下兩個(gè)小板凳。
趙大強(qiáng)給我搬了凳子，自己蹲在旁邊，問(wèn)我會(huì)不會(huì)做飯。
我說(shuō)會(huì)，我奶奶教的。
"做的什么菜？"
"鹵菜。紅燒。蒸碗。席面上的那些。"
他來(lái)了精神，連問(wèn)了我好幾個(gè)問(wèn)題，什么鹵水用幾種料，***要不要過(guò)油，蒸碗的雞是用公雞還是母雞。
我一個(gè)一個(gè)答了，他聽(tīng)完每一個(gè)都使勁點(diǎn)頭，說(shuō)"對(duì)對(duì)對(duì)，這個(gè)講究"。
那天走的時(shí)候，他送我到巷口，**手說(shuō)了一句："你要是愿意，改天來(lái)我店里幫我看看？"
我說(shuō)行。
第二天，我搭了個(gè)過(guò)路的三輪車(chē)去了縣城。
趙大強(qiáng)的門(mén)面很小，三張桌子，一個(gè)煤氣灶，墻上貼著手寫(xiě)的菜單，字歪歪扭扭的。
廚房比我想象的還簡(jiǎn)陋，鍋是鋁的，刀是鈍的，案板上的刀痕深得能卡住菜葉子。
他正在炒菜，動(dòng)作不熟練，油濺得到處都是。
"你這個(gè)火太大了。"我走過(guò)去說(shuō)。
他愣了一下。
我把火關(guān)小，拿了他的鍋鏟翻了兩下，說(shuō)："青菜不能大火一直悶，要快炒，不然就黃了。"
他站在旁邊，看著我把一盤(pán)菜利利索索地炒出來(lái)，裝盤(pán)，端上桌。
"你真的會(huì)做菜。"他說(shuō)。
"我奶奶教了我十年。"
那天中午，我?guī)退隽巳喾莺酗?，客人比平時(shí)多了快一倍，好幾個(gè)回頭客問(wèn)他是不是換了廚師。
趙大強(qiáng)站在門(mén)口，咧著嘴笑，看我的眼神，跟看到寶貝似的。
后來(lái)他跟**說(shuō)了句話(huà)，**轉(zhuǎn)述給我聽(tīng)的。
他說(shuō)："媽?zhuān)蚁肴⑦@個(gè)姑娘。"
我們處了半年，就辦了婚事。
婚后頭幾年，日子過(guò)得苦，但有奔頭。
趙大強(qiáng)在前頭招呼客人，我在后廚掌勺。我把我奶奶教我的那些菜，一道一道端上了盒飯店的桌。
鹵豬蹄、紅燒肘子、陳皮扣肉、涼拌雞絲。
都不是什么金貴食材，但調(diào)味的手法是奶奶傳下來(lái)的老方子，別家做不出那個(gè)味兒。
盒飯店的生意，從一天四五十份，慢慢漲到了一百多份，漲到了排隊(duì)要等號(hào)。
趙大強(qiáng)高興，隔三差五就去市場(chǎng)上稱(chēng)幾斤排骨回來(lái)，說(shuō)"桂蘭你想吃什么我給你買(mǎi)"。
晚上關(guān)了店，兩個(gè)人搬兩把椅子坐在門(mén)口，數(shù)當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額，一張一張地?cái)?shù)，數(shù)到最后湊在一起笑。
那時(shí)候我真覺(jué)得，日子就應(yīng)該是這個(gè)樣子。男人跑前頭，女人守后廚，一口鍋一把火，把這個(gè)家撐起來(lái)。
有一天晚上，趙大強(qiáng)數(shù)完錢(qián)，忽然說(shuō)了一句話(huà)。
"桂蘭，***那個(gè)菜譜本子，能不能讓我看看？"
我愣了一下。
"你看那個(gè)干什么？"
"我就是想學(xué)學(xué)，"他說(shuō)，"你做菜那么好吃，我老想知道到底是什么秘訣。"
我笑了，說(shuō)："秘訣就是我***方子，你又不會(huì)做飯，看了也看不懂。"
他也笑了，把話(huà)頭岔開(kāi)了。
但我注意到，他笑的時(shí)候，眼珠子往里屋的方向瞟了一下。
那本筆記本，就放在里屋衣柜最下面的樟木箱子里。
第三章
趙大強(qiáng)的媽?zhuān)覀兘兴w嬸，在我們結(jié)婚第三年的時(shí)候搬過(guò)來(lái)一起住了。
她的說(shuō)法是"幫你們看看店"。
趙嬸這個(gè)人，說(shuō)話(huà)從來(lái)不直著說(shuō)，彎彎繞繞的，表面上笑嘻嘻，話(huà)里全是刺。
她第一天到店里，在后廚轉(zhuǎn)了一圈，站在我旁邊看我調(diào)鹵水，看了五分鐘，說(shuō)了一句：
"桂蘭啊，你這個(gè)鹵汁子顏色是不是有點(diǎn)深了？"
我說(shuō)這是老方子的顏色，一直這樣。
她"哦"了一聲，沒(méi)再說(shuō)什么。
第二天，她又來(lái)看我燉肘子，看完說(shuō)："你這個(gè)也是***教的？***那個(gè)年代的東西了，現(xiàn)在客人口味不一樣了吧？"
我沒(méi)接話(huà)，低頭繼續(xù)翻鍋。
她不死心，接著說(shuō)："大強(qiáng)說(shuō)想學(xué)你的手藝，你怎么也不教教他？?jī)煽谧?，還藏什么藏？"
我把鍋蓋蓋上，轉(zhuǎn)過(guò)身看著她。
"媽?zhuān)@是我家傳的東西，我奶奶交代過(guò)我，不能外傳。"
趙嬸的笑收了半秒，又掛上來(lái)，拍拍我的肩膀說(shuō)："看看你，我是外人嗎？我是你婆婆，大強(qiáng)是你老公，一家